Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом форми для проповерів.
У мисці збийте яйця, молоко, цедру та воду. Потім обережно введіть розм'якшене вершкове масло. Додайте 0,75 склянки борошна, сіль та перець. Добре перемішайте тісто.
Розкладіть тісто за приготованими формами і зверху посипте чорним перцем. Випікайте приблизно 40 хвилин|мінути|, поки булочки не піднімуться і не зарум'яняться. Зверху на кожній булочці зробіть надріз та випікайте ще 5 хвилин.