Помідори в снігу

Name: Помідори в снігу
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Оцет 9%-ний 30 мл; Часник 3 зубчика; Вода 500 мл; Цукор 3 столові ложки; Сливовидні помідори 700 г; Сіль 1 столова ложка

Заготівлі
Російська кухня
5 вересня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Приготування: 30 хв
Інгредієнтів: 6
Кроків: 10

Зберегти

Соковиті сливовидні помідори, вкриті «сніжною» часниковою шубкою, — заготівка, яка прикрасить будь-який стіл у холодну пору. Збалансована солодко-кисла заливка підкреслює природну солодкість плодів, а свіжий часник додає яскравого аромату. Щільна м'якоть зберігає форму, а легка пікантність робить закуску чудовою до м'яса, картоплі та святкових страв.

Інгредієнти

6 порцій

Оцет 9%-ний 30 мл
Часник 3 зубчика
Вода 500 мл
Цукор 3 столові ложки
Сливовидні помідори 700 г
Сіль 1 столова ложка

Як приготувати

Порада

Обирайте щільні, трохи недостиглі сливовидні помідори однакового розміру — вони не розваляться під окропом. Часник натирайте безпосередньо перед закаткою, щоб зберегти максимум аромату і створити ефект «снігу».

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти.
Крок 2

Помити помідори та наколоти їх зубочисткою біля плодоніжки, щоб не луснули.
Крок 3

Простерилізувати банки над парою, у киплячій воді або будь-яким іншим зручним способом.
Крок 4

Покласти помідори в стерилізовану банку, залити їх окропом і залишити на .
Крок 5

Злити воду з банки в каструлю.
Крок 6

Додати сіль і цукор. Довести до кипіння.
Крок 7

Натерти часник на дрібній тертці.
Крок 8

Насипати в банку тертий часник і влити оцет.
Крок 9

Залити в банку окріп із цукром і сіллю.
Крок 10

Зберігати помідори в темному прохолодному місці.