Томатна ікра

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти. Банки та кришки стерилізувати будь-яким зручним способом.

   

2. Крок 2

   Помідори нарізати кубиками зі стороною близько 1 см.

   

3. Крок 3

   Так само кубиками нарізати солодкий перець, видаливши з нього насіння.

   

4. Крок 4

   Моркву та цибулю нарізати дрібнішими кубиками. Часник нарізати дуже дрібно.

   

5. Крок 5

   У каструлі з товстим дном розігріти рослинну олію. Викласти в неї цибулю, моркву та дві третини часнику. Смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 10 хвилин.

   

6. Крок 6

   Додати в каструлю помідори, перемішати й тушкувати ще 10 хвилин після закипання, помішуючи.

   

7. Крок 7

   Додати солодкий перець, сіль, цукор і чорний перець. Тушкувати на невеликому вогні близько 40 хвилин, періодично помішуючи.

   

8. Крок 8

   Наприкінці додати оцет і решту часнику. Довести до кипіння. На цьому етапі можна також додати сіль, цукор і перець за смаком.

   

9. Крок 9

   Викласти томатну ікру в стерилізовані банки, закрити кришками, перевернути та дати повністю остигнути, укутавши пледом.

   

10. Крок 10

    Їсти ікру можна, як і кабачкову, з хлібом або подати як додатковий гарнір до основної страви.