Полента З Томатним Соусом Та Базиліком

Спочатку готуємо поленту. Для цього в киплячу підсолену воду тонким струмком засипаємо кукурудзяну крупу і варимо її, постійно помішуючи, 10-15 хвилин. Наприкінці додаємо нарізані кубиком в'ялені томати.

З поленти формуємо невеликі котлетки та обсмажуємо їх до появи скоринки на грилі.

Готуємо соус: нарізаємо свіжі, очищені від шкірки томати великими кубиками, злегка обсмажуємо їх в оливковій олії з рубаним часником і чебрецем, додаємо нарізану соломкою зелень і каперси.

Подаємо поленту та соус окремо або разом, прикрасивши страву суцвіттям свіжого базиліка.