По-Бій Сендвіч Зі Смаженими Креветками

Змішати інгредієнти для соусу ремулад: гірчицю, майонез, маринад, табаско, паприку, 2 столові ложки каджунської суміші - і відставити убік.

На велику сковороду для смаження (або у вок) вилити достатню кількість олії та нагріти. Змішати борошно кукурудзяне і пшеничне, каджунську суміш, що залишилася, і сіль у мисці. Яйця злегка збити, опустити креветки спочатку в яєчну суміш, а потім швидко обваляти в борошняній. Викладати креветки в розорене масло і смажити до золотистої скоринки. Викласти креветки на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Міні-багети розрізати вздовж, змастити кожну половинку ремуладом. На нижні частини викласти кружечки пікулів, латук, томати, а потім смажені креветки. Накрити сендвічі верхніми половинками і злегка притиснути.

Подавати із соусом та пивом.