Плов із яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити круто десять великих яєць. Залити гарячі яйця холодною водою, дати постояти п'ять хвилин та акуратно, намагаючись не порвати білок, очистити від шкаралупи.

2. Крок 2

   Зробити ферганський плов, слідуючи рецепту, аж до п'ятого пункту. Після того як у курдючному жирі буде обсмажене м'ясо з овочами, згрести все це в один бік на стіну казана, а на дні в жирі обсмажити варені яйця, перевертаючи їх, щоб вся їхня поверхня вкрилася золотистою патиною. Тоді накрити їх м'ясом та овочами, залити водою і далі слідувати рецепту.

3. Крок 3

   Вийняти яйця до того, як додаватиметься рис. Коли рис вже буде майже готовий, викласти яйця поверх нього, накрити кришкою і наполягати на мінімальному вогні ще двадцять хвилин.

4. Крок 4

   Перед подачею розрізати навпіл яйця і подавати разом з пловом.