Плов Із Ізюмом

Рис перебрати, промити та залити на 10–15 хвилин окропом. Потім рис перекласти в каструлю з окропом і варити до готовності, після чого відкинути рис на друшляк.

В окремій каструлі розтопити олію, покласти в неї відварений рис, зверху залити її розтопленим маслом і, щільно закривши кришкою, поставити каструлю на слабкий вогонь на 25-30 хвилин.

Окремо на слабкому вогні підсмажити на олії перебраний, промитий і набрякли у воді родзинки.

При подачі на стіл у кожну тарілку з пловом покласти по шматочку вершкового масла, закривши його зверху рисом, а поверх рису - смажену родзинку.