Плов З Грибами Та Кедровими Горішками

У каструлі доведіть бульйон до кипіння, зменшіть вогонь і зберігайте гарячим.

Тим часом розігрійте великий сотейник на середньому вогні і обсмажте горішки до золотистого кольору, помішуючи. Перекладіть на тарілку.

Поверніть сотейник на вогонь і, не додаючи олії, обсмажте дрібно нарізані гриби. Обсмажте, доки гриби не почнуть підрум'янюватися. Перекладіть до горіхів.

У сотейник додайте 1 ложку оливкової олії та насипте рис. Перемішайте і обсмажте до золотистого кольору, помішуючи приблизно хвилину. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте ще хвилину. Додайте горіхи та гриби, перемішайте та зніміть з вогню.

Акуратно перекладіть суміш із рисом у гарячий бульйон, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть до готовності рису. Зніміть із вогню і, не відкриваючи, залиште на 10 хвилин.

Вмішайте масло і петрушку, що залишилося. Посоліть і поперчіть. Добре перемішайте та подавайте.