Плов Із Кіноа З Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Формально плов, а насправді майже різотто. Кіноа доходитиме до готовності не в каструлі з окропом, а на сковороді з обсмаженими грибами та цибулею, у невеликій кількості бульйону.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії629
- Протеїни23
- Жири21
- Вуглеводи78
Інструкція приготування
Хоча ця страва в міжнародній кухні і називається pilav, готується вона швидше за технологією італійського різотто. Краще робити солоний бульйон, ніж солити саму крупу. Якщо бульйон швидко википає, не соромтеся додавати в тарілку ще бульйону чи води.
Дрібно нарізані печериці обсмажити на оливковій олії до появи виразного грибного запаху. Додати цибулю і смажити її, поки вона стане м'якою, але ще не почне бронзовіти.
Всипати в цибулю з грибами крупу кіноа і дрібно нарізаний часник і обсмажувати кілька хвилин.
Залити бульйоном і варити п'ятнадцять хвилин, постійно помішуючи. Перед кінцем варіння додати нарубану петрушку. Як алюзії на американське походження крупи можна додати ще й нарізаний кільцями перець чилі.