Плов із кіноа з грибами
Формально плов, а насправді майже різотто. Кіноа доходитиме до готовності не в каструлі з окропом, а на сковороді з обсмаженими грибами та цибулею, у невеликій кількості бульйону.
Як приготувати
Порада
Хоча ця страва в міжнародній кухні і називається pilav, готується вона швидше за технологією італійського різотто.
Краще робити солоний бульйон, ніж солити саму крупу. Якщо бульйон швидко википає, не соромтеся додавати в тарілку ще бульйону чи води.
-
Крок 1
Дрібно нарізані печериці обсмажити на оливковій олії до появи виразного грибного запаху. Додати цибулю і смажити її, поки вона стане м'якою, але ще не почне бронзовіти.
-
Крок 3
Залити бульйоном і варити п'ятнадцять хвилин, постійно помішуючи. Перед кінцем варіння додати нарубану петрушку. Як алюзії на американське походження крупи можна додати ще й нарізаний кільцями перець чилі.
Поживна цінність
- Калорії
- 629 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 78 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Салат
