Плов З Фоніо З Фініками, Морквою Та Арахісом.

Розігрійте духовку до 160 °C. Нагрійте пальмову олію у глибокій сковороді середнього розміру на середньому вогні. Додайте фініки, 1⁄4 склянки арахісу, кайенський перець, моркву та обсмажуйте 8-10 хвилин до м'якості моркви.

Додайте фоніо і перемішайте, потім влийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою сковороду і варіть, не помішуючи, до випарювання рідини близько 3 хвилин.

Перекладіть фоніо на лист, змащений пальмовою олією, і розрівняйте. Накрийте лист фольгою і запікайте до м'якості близько 20 хвилин.

Зніміть фольгу, розпушіть фоніо вилкою і приправте сіллю та перцем. Перекладіть фоніо в блюдо сервіровки, перед подачею посипте арахісом і петрушкою, що залишився.