Пита З Пряними М'яСними Кульками, Руколою, Майонезом З Харисою Та Часточками Картоплі

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Поріжте батат на часточки і відваріть у киплячій підколінній воді 4 хвилини. Злийте та перекладіть у миску. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, сіль та перець. Добре перемішайте і викладіть на лист. Смажте 20 хвилин до золотистого кольору.

У великій сковороді обсмажте дрібно|мілко| нарізану цибулю в 1 ложці оливкової олії 3-4 хвилини. Додайте тертий імбир, дрібно нарізане стебло лимонної трави, подрібнений часник і 2 ложки хариси. Смажте 2-3 хвилини, посоліть і поперчіть і покладіть у миску. Охолодіть.

У миску додайте фарш із сосисок, жменю дрібно нарізаного коріандру, сухарі та жовток. Посолити і поперчити, добре перемішати і зліпити 16 невеликих кульок. Охолодити 10 хвилин. Збризкайте оливковою олією обсмажте грилі або мангалі, можна в духовці, 15 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплими.

Змішайте майонез з хариссою, що залишилася, і невеликою кількістю лимонного соку.

Зробіть у питні надріз у вигляді кишеньки і покладіть у кожну жменю руколи, кілька м'ясних кульок і збризкайте майонезом. Подавайте з часточками картоплі.