Тістечко «Пташине молоко»

Як приготувати

1. Крок 1

   Желатин залити кип'яченою холодною водою на 30-40 хвилин.

2. Крок 2

   Набряклий желатин із половиною цукру нагріти на середньому вогні до повного розчинення.

3. Крок 3

   Охолоджені білки збити з лимонною кислотою до міцних піків.

4. Крок 4

   Поступово всипати до білків цукор, що залишився, і продовжувати збивати поки цукор не розчиниться. На мінімальних обертах міксера тонким цівком влити желатин із цукром. Відставити на якийсь час.

5. Крок 5

   Збити олію кімнатної температури зі згущеним молоком. На малих оборотах міксера ввести цю суміш у білки, додати ванільний цукор.

6. Крок 6

   Форму в якій застигатимуть тістечка трохи змастити олією і присипати цукровою пудрою.

7. Крок 7

   Викласти суфле, відправити у холодильник до повного застигання.

8. Крок 8

   З цієї кількості виходить 11 тістечок.

9. Крок 9

   Розчинити шоколад на водяній бані, полити їм тістечка, дати шоколаду застигнути.