Тістечка із заварним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Просійте обидві борошна і цукрову пудру в миску і додайте нарізане маленькими шматочками масло. Добре перемішайте і додайте яєчний жовток та крижану воду. Добре перемішайте до однорідного стану. Розкотіть тісто між двома аркушами паперу для випікання. Виріжте з тіста 12 гуртків за розміром 12 форм для маффінів. Викладіть тісто у форми і щільно притисніть. Поставте у холодильник на 20 хвилин.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 180 градусів. У кожну форму покладіть по шматку паперу для випічки і зверху насипте бобові або крупу, щоб тісто не піднялося при запіканні. Запікайте у духовці 10 хвилин. Зніміть папір і крупу та поставте в духовку ще на 10 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть. Змастіть тісто в кожній формі яєчним білком. Зменшіть температуру в духовці до 150 градусів.

3. Крок 3

   Збийте яйця та молоко. Додайте цукор і збивайте до розчинення цукру. Додати ваніль. Вилийте начинку в охолоджені форми. Зверху посипте мускатом і поставте в духовку на 25 хвилин.