Тістечка Ламінгтон

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією 23 см квадратну форму і застелите папером для випікання.

У миску просійте пшеничне і кукурудзяне борошно. Додайте 185 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, цукор, ваніль, яйця і 125 мл молока. Збийте добре за допомогою міксера 4 хвилини. Перекладіть тісто у форму. Випікайте 50 хвилин|мінути| до готовності. Залишіть у формі на 3 хвилини, перекладіть на блюдо та охолодіть.

Зріжте з бісквіту верхню кірку, потім бічні кірки і розріжте навпіл по горизонталі. Міксер збийте вершки в мисці в міцну піну. Один корж бісквіту викладіть на дошку і змастіть вершками, зверху покладіть другий. Розріжте бісквіт на 16 квадратів.

Просійте цукрову пудру і какао в каструлю і додайте вершкове масло і молоко, що залишилося. Поставте на водяну лазню та перемішуйте, поки маса не стане однорідною. Зніміть із вогню. Викладіть 90 г кокосової стружки на аркуш паперу для випікання. За допомогою двох виделок занурте шматок бісквіту в глазур, потім обваляйте в кокосі і викладіть на решітку. Повторіть те саме з рештою.