Пиріжки З Помідорами Та Бринзою

Помідори нарізати кружальцями. Бринзу розім'яти вилочкою (якщо сир, то посолити), видавити через часнику часник, додати нарізану зелень і перемішати.

У воді (окропі) розмішати цукор і сіль, додати олію. Додати борошно. Вимісити м'яке тісто. Дати тесту відпочити 30 хвилин.

Розкачати половину тіста у великий тонкий шар. Розкласти на тісто кружечки помідорів не ближче, ніж 3 см один від одного. На помідори викласти начинку.

Розкачати другий пласт тіста, накрити їм перший із начинкою. Склянкою відповідного діаметра вирізати пиріжки за контурами кожного кружечка помідора, так вчинити з усіма пиріжками.

Смажити пиріжки у великій кількості розпеченої олії з обох боків.

Викласти на паперовий рушник для усунення надлишок олії.