Тістечка З Цибулею Та Яйцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Найвесняні пиріжки — із зеленою цибулею та яйцями. Вони ніжні на смак, а ще гарні і як перекушування, і як прикраса святкового столу. Основна тонкість - правильні пропорції цибулі та яєць, щоб відчувалася легка гострота зелені та яєчна щільність. Окрім чудової начинки в нашому рецепті розповідь про тісто, яке стане у нагоді і для пирогів з будь-якою іншою начинкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії586
- Протеїни17
- Жири21
- Вуглеводи84
Інструкція приготування
Змішати дріжджі зі столовою ложкою цукру та 100 мл теплого молока, залишити на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
Розтопити вершкове масло|мастило|, змішати його з|із| рослинною олією, молоком, цукром, двома яйцями і чайною ложкою солі.
Додати дріжджову суміш і 400 грам борошна, перемішати до однорідної маси, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 30-60 хвилин, поки|доки| маса не заплямується.
До опари, що піднялася, поступово додати борошно, що залишилося, і замісити тісто. Воно має бути ніжним, але не прилипати до рук. Перекласти тісто у велику ємність та поставити у тепле місце ще на 40–60 хвилин. Воно має збільшитися вдвічі.
Покласти яйця в киплячу воду та варити їх 11 хвилин. Потім очистити та нарізати кубиком. Зелена цибуля нарізати кільцями разом із білими частинами. Змішати яйця та цибулю, посолити за смаком.
Тісто обім'яти, поділити на однакові шматочки, кожен розкотити, покласти на нього начинку та заліпити краї. Покласти пиріжки на лист, накрити їх рушником і відправити в тепле місце на 30 хвилин. Потім поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.