Пиріжки З Куркою Та Овочами

Змішати дріжджі зі 100 мл теплого молока та цукром, залишити на 10 хвилин.

Розтопити маргарин, змішати його з молоком та яйцями, додати сіль та дріжджову суміш. Поступово додати|добавляти| муку|борошно| і вимісити м'яке, еластичне тісто. Накрити його плівкою і поставити в тепле місце на годину-півтори. Тісто має збільшитися вдвічі.

Для начинки зварити курку у підсоленій воді до готовності. Дати трохи охолонути.

Подрібнити цибулю, перець та цукіні. На олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати перець, обсмажувати 5-7 хвилин до м'якості, додати цукіні, обсмажувати, помішуючи, ще 2 хвилини.

Пропустити курку через м'ясорубку, змішати з овочами, посолити та поперчити до смаку.

Обім'яти тісто, що піднялося, на підпиленій борошном поверхні. Розкачати в тонкий шар, вирізати з нього кола. Викласти начинку на тісто і щільно заліпити краї.

Пиріжки викласти на лист, покритий пекарським папером. Накрити їх рушником і дати відстоятись протягом 20 хвилин.

Збити жовток із невеликою кількістю води, змастити пиріжки і відправити їх у духовку, розігріту до 180 градусів, на 15–20 хвилин.