Тістечка «Морські»

Приготувати соус: розтопити на сковороді 2 столові ложки вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 2 столові ложки борошна, перемішати, влити 1 склянку молока і при постійному помішуванні довести спочатку до кипіння, а потім до загусання.

Зняти з вогню і додати в соус тонко нарізану червону цибулину, нарізаний соломкою фенхель, велику очищену і нарізану кубиками варену картоплину, 3 столові ложки замороженого зеленого горошку, трохи зелені петрушки, посолити, поперчити, додати цедру і сік.

Поставити соус остигати до кімнатної температури.

Нарізати 200 г філе сирої білої та 100 г червоної риби кубиками зі стороною 1 см, додати 100 г очищених і розрізаних навпіл креветок, охолодити їх в холодильнику, потім змішати з соусом і овочами.

Приготувати тісто як на пельмені, замінивши воду молоком і додавши яйце.

Розкотіть його, виріжте за розміром блюдця або пиріжкової тарілки кола, покладіть на одну половину кожного кола начинку, накрийте другою половинкою, защіпіть тісто, змастіть яйцем збитим і випікайте пиріжки в розігрітій духовці до золотистого кольору.

Розкотити його, вирізати за розміром блюдця або пиріжкової тарілки кола, покласти на одну половину кожного кола начинку, накрити другою половинкою, защипнути тісто, змастити яйцем збитим і випікати пиріжки в розігрітій духовці до золотистого кольору.