Тістечка «Морські»

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати соус: розтопити на сковороді 2 столові ложки вершкового масла, додати 2 столові ложки борошна, перемішати, влити 1 склянку молока і при постійному помішуванні довести спочатку до кипіння, а потім до загусання.

2. Крок 2

   Зняти з вогню і додати в соус тонко нарізану червону цибулину, нарізаний соломкою фенхель, велику очищену і нарізану кубиками варену картоплину, 3 столові ложки замороженого зеленого горошку, трохи зелені петрушки, посолити, поперчити, додати цедру і сік.

3. Крок 3

   Поставити соус остигати до кімнатної температури.

4. Крок 4

   Нарізати 200 г філе сирої білої та 100 г червоної риби кубиками зі стороною 1 см, додати 100 г очищених і розрізаних навпіл креветок, охолодити їх в холодильнику, потім змішати з соусом і овочами.

5. Крок 5

   Приготувати тісто як на пельмені, замінивши воду молоком і додавши яйце.

6. Крок 6

   Розкотіть його, виріжте за розміром блюдця або пиріжкової тарілки кола, покладіть на одну половину кожного кола начинку, накрийте другою половинкою, защіпіть тісто, змастіть яйцем збитим і випікайте пиріжки в розігрітій духовці до золотистого кольору.

7. Крок 7

   Розкотити його, вирізати за розміром блюдця або пиріжкової тарілки кола, покласти на одну половину кожного кола начинку, накрити другою половинкою, защипнути тісто, змастити яйцем збитим і випікати пиріжки в розігрітій духовці до золотистого кольору.