Тістечка з пісочного тіста з лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити філе лосося і розділити його на шматочки, позбавляючись кісток.

2. Крок 2

   Розігріти духовку до 220 градусів.

3. Крок 3

   Просіяти борошно та щіпку солі. Нарубати у борошно вершкове масло кімнатної температури та руками розтерти борошно з маслом у крихти. Додати натертий на дрібній тертці сир та збите віночком яйце. Ретельно перемішати та вимісити тісто. Сформувати кулю, загорнути в поліетилен і покласти в холодильник не менше ніж на 30 хвилин.

4. Крок 4

   На сковороді обсмажити невелику цибулину до прозорості, додати болгарський перець нарізаний дрібними кубиками. Коли перець стане м'яким, змішати все зі шматочками лосося, кропом та сметаною, посолити та поперчити.

5. Крок 5

   На посипаній борошном поверхні розкотити тісто, досить тонко і формою 10 см, або великою чашкою вирізати кружки. Покласти в центр кожного кружка трохи начинки, скласти навпіл і защипнути краї. За формою пиріжки нагадують італійські кальцони.

6. Крок 6

   Викладати пиріжки на змащене деко. Обрізки тесту можна знову розкачати для наступних пиріжків. Змастити пиріжки або жовтком, або молоком і посипати сиром, що залишився.

7. Крок 7

   Випікати 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.