Міні Запіканки З Овочами Та Моцарелою

Розігріти духовку до 200 °С.

Форми для запікання змастити вершковим маслом.

Цукіні очистити від шкірки, натерти на тертці та посолити.

У велику миску скласти підготовлені цукіні, сир, нарізаний кубиками болгарський перець та дрібно нарубану зелень. Перемішати.

Розбити яйця в окрему миску і збовтати їх вилкою. Додати сметану, сіль та перець.

З'єднати обидві суміші.

Отриману масу розподілити за формами; зверху додати нарізані навпіл помідори чері та моцареллу, нарізану кружальцями.

Запікати 20 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Запіканка трохи осяде, коли ви відкриєте духовку.

Подавати негайно з хрусткими тостами та зеленню.