Овочева Лазіння
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Італійці молодці, що вигадали лазанню — пухке гаряче запашне блюдо, в якому начинка прокладена пластами тіста. По-перше, це смачно, по-друге, як начинка можна використовувати все, що завгодно. Найчастіше ми зустрічаємо лазання з м'ясом, але ніщо не заважає приготувати нам і овочеву лазанью. Тільки нехай це будуть яскраві соковиті смачні овочі. Зовсім не обов'язково використовувати свіжі помідори, куди простіше і надійніше взяти банку з консервованими шматочками. Також лазіння буде потрібно сир - не міняйте заявлену в рецепті моцареллу ні на які інші, її здатність плавитися і вершковість тут дуже доречна.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії274
- Протеїни18
- Жири17
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Крупно нарізати цибулю, перець, моркву та цукіні. На великій сковороді розігріти олію та обсмажити на ній овочі до золотистого кольору. Посолити за смаком.
Додати жменю шпинату, перемішати, щоб шпинат осел, додати ще шпинат, також перемішати. У такий спосіб додати весь шпинат до овочів. Зняти сковороду із вогню.
У чашу блендера перекласти обсмажені овочі та пробити їх так, щоб вийшли невеликі шматочки, а не однорідне пюре. Змішати їх із сиром.
Для соусу викласти помідори у блендер. Додати до них 30 мл оливкової олії, базилік, часник, сіль та пластівці чилі. Пробити до однорідної консистенції.
На дно вогнетривкої форми вилити чверть соусу, на нього викласти аркуші для лазаньї, на них викласти половину овочів з сиром, полити соусом, посипати чвертю тертої моцарелли. Зверху покласти листи для лазаньї, овочеву суміш (у цьому шарі томатний соус не потрібен), посипати моцарелою, закрити листами для лазаньї. Покрити їх соусом і посипати сиром, що залишився.
Накрити форму фольгою так, щоб вона не торкалася сиру, і відправити лазанню в духовку, розігріту до 220 градусів на 15 хвилин. Потім зняти фольгу та випікати ще 10–12 хвилин.