Яблучний пиріг з безе і з корицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Тісто дріжджове: підігріти молоко (200 мл) і розтопити в ньому масло або маргарин. Ретельно перемішати борошно з дріжджами у мисці. Додати решту інгредієнтів (цукору - 50 грам) і теплу суміш молока і масла і перемішати за допомогою міксера (встановивши насадку з гачком для твердого тіста) деякий час на мінімальній швидкості, потім на максимальній швидкості протягом приблизно 5 хвилин до утворення гладкого однорідного тіста. Покрити тісто і залишити в теплому місці, доки воно помітно не збільшиться. Деко змастити жиром. Попередньо розігріти духовку (верхній/нижній жар – близько 180 градусів; температура повітря – близько 160 градусів).

2. Крок 2

   Начинка: очистити яблука, розрізати на чотири частини і нарізати тонкими часточками. Ще раз трохи помісити тісто на робочій поверхні, злегка посипаним борошном, і розкотити на деку. Приготувати пудинг із додаванням молока (250 мл) відповідно до вказівок на упаковці та змастити ним тісто. Викласти часточки яблука каскадоподібно на пудинг і запекти близько 25 хвилин.

3. Крок 3

   Маса з яєчного білка: змішати цукор (100 г) з корицею і цукор (20 г). Ретельно збити білок до одержання густої консистенції та додати цукор з корицею. Покласти масу в мішок з насадкою у формі великої зірочки (діаметр 10 мм) і провести на пирозі смуги. Посипати горіхами та знову поставити в духовку. Випікати ще 15 хвилин.

4. Крок 4

   Остудити пиріг на деку на кухонних гратах.