Шоколадно-кремовий пиріг з вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготовка: підігріти молоко та розтопити в ньому олію або маргарин. Перекинути вишню в друшляк.

2. Крок 2

   Тісто дріжджове: ретельно перемішати борошно з дріжджами в мисці. Додати інші інгредієнти та теплу суміш з молока та олії, і перемішати все за допомогою міксера (встановивши насадку з гачком для твердого тіста) деякий час на мінімальній швидкості, потім на максимальній швидкості протягом приблизно 5 хвилин до утворення однорідного гладкого тіста. Накрити тісто і залишити у теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Змастити жиром лист з високими стінками. Злегка посипати борошном тісто, вийняти з миски і викласти на робочу поверхню, злегка посипану борошном, ще раз трохи помісити. Розкачати тісто на деку. Знову залишити його в теплому місці, доки воно помітно не збільшиться. Попередньо розігріти духовку (верхній/нижній жар: близько 180 градусів, температура повітря: близько 160 градусів).

3. Крок 3

   Начинка: змішати сметану, цукор, суху суміш для пудингу та яйця за допомогою віночка для збивання до утворення однорідної кремоподібної маси. Помірно покрити пиріг цією масою. Зверху викласти вишню.

4. Крок 4

   Обсипання: крупно розфарбувати амареттіні, посипати пиріг і випекти (час випічки: близько 40 хвилин).

5. Крок 5

   Остудити пиріг на деку на кухонних гратах.