Пиріг Тамалі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг тамалі — це захоплива гастрономічна подорож у стилі Tex-Mex, де поєднуються ніжність кукурудзяної основи, соковитий яловичий фарш із насиченою квасолею та пряність халапеньо. Кожна порція дарує затишок і глибокий смаковий баланс, а розтоплений сир монтерей джек м’яко обволікає всі інгредієнти, наповнюючи цю страву особливим шармом домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії378
-
Протеїни19
-
Жири22
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Використовуйте кукурудзяне борошно тільки грубого помелу — воно надає пирогу потрібної текстури. Орегано краще порізати дрібно й додавати разом із часником для максимального аромату. Подавайте пиріг лише після 10-хвилинного відпочинку — так він краще триматиме форму під час нарізання.
Розігріти духовку до 190 градусів. У сковороді діаметром 20 см розігріти 1 ложку олії на сильному вогні та обсмажити на ньому фарш протягом 4 хвилин, розбиваючи грудки дерев'яною лопаткою.
Додати попередньо позбавлений насіння і дрібно нарізаний халапеньо, подрібнену цибулю і половину солі, смажити 5 хвилин. Потім покласти чилі-пудру, орегано та нарубаний часник. Через півхвилини додати промиту квасолю, помідори разом із соком, кукурудзу та готувати 3 хвилини, поки рідина не випарується. Приправити перцем та відставити.
Воду закип'ятити у великій каструлі та додати другу половину солі. Потім повільно всипати в неї муку, при цьому енергійно розмішуючи, щоб не було грудок. Зробити маленький вогонь і варити, постійно розмішуючи, поки борошно не загусне. Після додати масло і перемішати.
До фаршу додати|добавляти| натертий сир, потім викласти його в глибоку форму для запікання. Зверху розподілити кукурудзяну кашу, щільно притиснувши її до країв форми. Накрити фольгою і випікати 30 хвилин|мінути|, перед подачею дати постояти 5-10 хвилин|мінути|.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ