Гострий Суп Із Чорною Квасолею

Дрібно нарізати цибулю, часник і попередньо позбавлений насіння халапеньо. У каструлі з товстими стінками розігріти олію на середньому вогні, додати цибулю, часник, халапеньо і смажити близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою.

Всипати чилі-пудру, кайенський перець та готувати ще 1 хвилину. Потім покласти промиту квасолю, посолити, влити бульйон, 1,5 склянки води та довести до кипіння. Варити 20 хв.

Перелити приблизно 3 склянки супу в кухонний комбайн і подрібнити до пюре. Потім повернути назад і, якщо консистенція вийшла занадто густа, долити воду, що залишилася. Зняти з вогню, приправити соком лайма та меленим чорним перцем.

Подавати в тарілках, присипавши грубо нарубаною кінзою.