Пиріг Зі Шпинатом Та Фетою На Тісті З Цвітної Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг на ніжній основі з цвітної капусти дарує легкість і витонченість кожній порції. Начинка зі шпинату та фети, підсилена ароматом орегано й свіжої зеленої цибулі, створює збалансований смак із легкими солонуватими нотами. Легка кислинка фети гармонійно поєднується з мʼяким овочевим тістом, а пармезан доповнює страву тонкою вершковістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії184
-
Протеїни17
-
Жири9
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб основа пирога зберігала стійкість, дуже ретельно відтисніть зайву рідину з цвітної капусти – маса повинна бути майже сухою. Спробуйте додати до шпинату трохи свіжої м'яти для цікавої освіжаючої нотки.
Розігріти духовку до 210 градусів.
Очистити і порізати головку цвітної капусти на шматки, покласти в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин на повній потужності. Капуста має стати м'якуватою.
Перемолоти капусту в комбайні до пюре, викласти масу на рушник і розподілити по ньому ложкою. Дати охолонути протягом 10-15 хвилин. Зібрати масу в рушник у кульок і добре віджати, доки зійде вся вода і маса стане майже повністю сухий.
Збити 2 яєчні білки і пармезан виделкою в мисці. Додати цвітну капусту. Добре перемішати.
Змастити форму для випікання олією чи спреєм, викласти масу з цвітної капусти, білка та пармезану. Поступово розподілити масу ложкою за формою, створити краї для майбутнього пирога. Випікати в духовці 10-15 хвилин до ніжно-коричневого кольору та першої скоринки.
Поки випікається основа, приготувати начинку. Білки, що залишилися, і яйця змішати у великій глибокі мисці з орегано, перцем і порваними руками листям шпинату. Фету нарізати кубиками і додати в суміш. На смак додати додаткових спецій.
Викласти начинку на готову основу, повернути в духовку на 30-40 хвилин, поки начинка не застигне і не з'явиться ніжна скоринка.
Подати блюдо. Можна збризкати лимоном для більш щавлевого смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ