Пиріг З Вишнею Та Заварним Кремом

Готуємо тісто. Міксером збиваємо олію зі 170 г цукру до кремоподібної консистенції. По одному додаємо 4 яйця, добре збиваючи після кожного.

Додаємо борошно, що просіює з розпушувачем, і замішуємо однорідне тісто.

Форму для випікання змащуємо олією та застилаємо пергаментом. Якщо форма рознімна – можна не застеляти. Перекладаємо тісто у форму.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо 20 хвилин.

Тим часом змішуємо в каструлі молоко, крохмаль, цукор, яйця та молоко, злегка збиваємо віночком. Ставимо на невеликий вогонь і при постійному помішуванні (краще віночком) доводимо до загусання. Додаємо сметану та варимо, помішуючи, ще 3 хвилини. Крем повинен мати консистенцію дуже густої сметани.

Виймаємо бісквіт із духовки та викладаємо на нього зверху крем. На крем кладемо ягоди.

Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| крем не схопиться.

Охолоджуємо пиріг у формі до кімнатної температури, потім переставляємо в холодильник на 3-4 години.

Охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом.