Пиріг з вишнею та заварним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо тісто. Міксером збиваємо олію зі 170 г цукру до кремоподібної консистенції. По одному додаємо 4 яйця, добре збиваючи після кожного.

2. Крок 2

   Додаємо борошно, що просіює з розпушувачем, і замішуємо однорідне тісто.

3. Крок 3

   Форму для випікання змащуємо олією та застилаємо пергаментом. Якщо форма рознімна – можна не застеляти. Перекладаємо тісто у форму.

4. Крок 4

   Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо 20 хвилин.

5. Крок 5

   Тим часом змішуємо в каструлі молоко, крохмаль, цукор, яйця та молоко, злегка збиваємо віночком. Ставимо на невеликий вогонь і при постійному помішуванні (краще віночком) доводимо до загусання. Додаємо сметану та варимо, помішуючи, ще 3 хвилини. Крем повинен мати консистенцію дуже густої сметани.

6. Крок 6

   Виймаємо бісквіт із духовки та викладаємо на нього зверху крем. На крем кладемо ягоди.

7. Крок 7

   Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин, поки крем не схопиться.

8. Крок 8

   Охолоджуємо пиріг у формі до кімнатної температури, потім переставляємо в холодильник на 3-4 години.

9. Крок 9

   Охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом.