Класичний Медовик
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Класичний медовик — це ніжний багатошаровий торт зі сметанно-вершковим кремом, що огортає коржі ледь вловимою карамелевою ноткою меду. Кожен шар просочується густим, запашним кремом, утворюючи витончену текстуру й збалансований смак. Медовик утримує тепло домашнього затишку та зачаровує повітряною ніжністю у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1112
-
Протеїни16
-
Жири59
-
Вуглеводи131
Інструкція приготування
Щоби коржі стали особливо м’якими й делікатними, дайте торту настоятися в холодильнику не менше 10 годин. Для крему використовуйте охолоджену сметану — так він триматиме форму, залишаючись пухким.
Приготувати основу тіста на водяній бані: вершкове масло|мастило|, цукор і мед розтопити, помішуючи. Остудити.
Збити яйця, перемішавши з погашеною оцтом содою. Постійно помішуючи, влити збиті яйця до розтопленого з медом олії.
Просіяне борошно всипати порціями в яєчно-медову суміш. Замісити тісто.
Розділити його на кілька однакових частин (за кількістю коржів), скачати кожну в кулю і розкотити в тонкий пласт. З розкочаних пластів тіста вирізати круглі коржі.
Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці по 2-3 хвилини.
Для крему збити вершки із цукровою пудрою.
Додати сметану і розмішати віночком.
Охолоджені коржі промазати кремом, обов'язково змащуючи боки.
Поставити торт у холодильник на 8–10 годин, щоб він добре просочився.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ