Класичний Медовик

Приготувати основу тіста на водяній бані: вершкове масло|мастило|, цукор і мед розтопити, помішуючи. Остудити.

Збити яйця, перемішавши з погашеною оцтом содою. Постійно помішуючи, влити збиті яйця до розтопленого з медом олії.

Просіяне борошно всипати порціями в яєчно-медову суміш. Замісити тісто.

Розділити його на кілька однакових частин (за кількістю коржів), скачати кожну в кулю і розкотити в тонкий пласт. З розкочаних пластів тіста вирізати круглі коржі.

Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці по 2-3 хвилини.

Для крему збити вершки із цукровою пудрою.

Додати сметану і розмішати віночком.

Охолоджені коржі промазати кремом, обов'язково змащуючи боки.

Поставити торт у холодильник на 8–10 годин, щоб він добре просочився.

Подавати.