Медовик Зі Сметаною Та Вафельною Крихтою

Змішати в мисці яйця, 400 г цукру, мед і вершкове масло.

Поставити на водяну лазню і прогріти, заважаючи, поки маса не стане однорідною і злегка спіниться.

Погасити соду оцтом і додати медову масу.

Тонким цівком всипати половину борошна, продовжуючи вимішувати масу.

Борошно, що залишилося, висипати на робочу поверхню, зверху викласти медову масу. Перемішати до однорідності та вимісити тісто.

Розділити тісто на дев'ять частин. Забрати в холодильник на 40 хвилин.

Кожну частину розкотити в тонкий корж між листками пергаменту.

Випікати кожен корж у розігрітій до 190 градусів духовці 5 хвилин|мінути|.

Приготувати крем. Змішати сметану та цукор, але не збивати. Накрити та залишити при кімнатній температурі на 15–10 хвилин, щоб цукор розчинився.

Зібрати медовик, розподіливши по кожному коржу приблизно 180 г крему. Кремом, що залишився, змастити боки торта.

Вафлі викласти в пакет і розфарбувати, пройшовшись по них качалкою.

Обсипати верхівку та боки торта вафельною крихтою.

Дати медовику постояти 2 години в холодильнику, щоб він добре просочився кремом.