Буберт
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Буберт на нашому сайті знаходиться в розділі каш, але насправді це манний пудинг, для якого крупи не варять, а лише нагрівають і залишають розбухати. Раніше буберт із журавлинним киселем був традиційною стравою на ритуалах переходу — весіллях та похоронах. Крім киселя буберт можна подавати з варенням або фруктовим соком - яскравий фруктовий смак допоможе відтінити щільну текстуру манки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії292
- Протеїни11
- Жири10
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
Для киселю можна використовувати будь-які кислі ягоди.
У сотейнику довести молоко до кипіння та поступово всипати манну крупу, інтенсивно перемішуючи, заварити кашу, потім зняти з вогню.
Збити жовтки з 40 г цукру, додати до них ваніль і трохи манки, перемішати, влити суміш в сотейник до манки, повернути на невеликий вогонь і заважати, поки маса не загусне. Чи не доводити до кипіння.
Збити білки до м'яких пік та акуратно втрутити їх у кашу, також на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
Для киселя в чистий сотейник кинути ягоди, цукор, крохмаль та влити воду. Поставити на вогонь і довести до густої однорідної консистенції. Викласти кашу в глибоку тарілку і рясно полити киселем.