Вареники З Сиром

Збити яйце з водою, молоком і чайною ложкою солі, додати борошно, що просіює, і замісити тісто. Це можна зробити за допомогою міксера, а потім домісити тісто руками. Вилити на стіл 20 мл рослинної олії та вмісити його в тісто, від олії тісто стане більш еластичним. Обернути тісто харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 20–30 хвилин.

Сир змішати з цукром і щіпкою солі.

Розкачати частину тіста, вирізати кола за допомогою спеціальної вирубки або звичайної склянки. Покласти на тісто ложку начинки і щільно зліпити краї тіста, намагаючись не залишати всередині вареників повітря. Готові вареники складати на підпилену борошном поверхню.

У великій каструлі закип'ятити воду, додати|добавляти| трохи солі і кинути в неї вареники, дочекатися, коли вони спливуть, після чого поварити їх ще 5 хвилин|мінути|. Готові вареники покласти у велику чашу із вершковим маслом. Подавати зі сметаною.