Класичні ліниві вареники

Як приготувати

1. Крок 1

   Висипте сир у миску. Навіть якщо він зернистий, перетирати його крізь сито не потрібно. Вбийте до сиру яйце.

   

2. Крок 2

   Всипте сіль і цукор (або цукрозамінник). Вимішуйте сир із яйцем, доки маса не стане однорідною.

   

3. Крок 3

   Борошно додавайте поступово, по ложці, і щоразу добре вимішуйте. Врешті тісто має загуснути й зібратися грудкою посередині миски.

   

4. Крок 4

   Борошном посипте стіл чи іншу робочу поверхню. Відділіть невеликий шматок тіста й обваляйте його в борошні.

   

5. Крок 5

   Розкачайте шматок у довгу ковбаску завтовшки 2–3 см.

   

6. Крок 6

   Поріжте її на невеликі кубики.

   

7. Крок 7

   Кожен кубик притисніть пальцями з двох боків.

   

8. Крок 8

   У невеликій каструлі або сотейнику доведіть воду до кипіння та посоліть.

   

9. Крок 9

   Опускайте вареники у воду порціями. Усі одразу не кладіть: у тісноті вони злипнуться.

   

10. Крок 10

    Помішайте, щоб вареники не прилипли до дна. Після того як вони сплили, варіть їх ще хвилину — довше не треба, бо розваляться. Шумівкою перекладіть вареники на тарілку.

    

11. Крок 11

    Одразу ж опустіть у воду наступну порцію й зваріть так само. Подавайте гарячими з маслом або сметаною.