Пиріг З Сиром Та Вишнями

250 г холодного вершкового масла|мастила| натерти на тертці.

Яйця поділити на жовтки та білки.

Борошно просіяти і додати до неї 1/2 склянки цукру, натерту олію, жовтки, розпушувач, какао та сметану.

Замісити тісто, потім поділити його на 2 частини і прибрати в холодильник на годину.

100 г масла, що залишилися, розтопити, вилити в сир і міксером збити до однорідної маси.

Окремо збити білки зі склянкою цукру та ванільним цукром. Акуратно перемішати їх із сиром, додати туди ж вишню.

Круглу форму змастити олією та рівномірно розподілити в ній 1 частину тіста.

На тісто викласти сир із вишнею.

Другу частину тесту натерти на тертці поверх начинки.

Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку приблизно на 50 хвилин.

Готовий пиріг вийняти, остудити та подавати, нарізавши на порційні шматки.