Тістечко «Баунті»

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Заздалегідь підготувати деко для бісквіту - змастити олією (з тестом треба працювати швидко, і часу на змащення форми не буде).

Заздалегідь просіяти муку|борошно| з какао через сито.

Відокремити білки від жовтків (краще брати холодні яйця). Для білків взяти велику об'ємну миску, Для жовтків найзручнішу глибоку (щоб вони не розлетілися по всій кухні).

Додати в жовтки половину цукру (~3,5 столової ложки), збити до світло-жовтої, трохи повітряної маси.

Збити білки до піни чистим сухим віночком, маса повинна збільшитися і побіліти.

Додати в збиті білки цукор, що залишився, і знову збити вже до щільної білої піни.

Додати жовтки в білки (звернути увагу, до якого стану треба збивати білки) і акуратно перемішати лопаткою або ложкою, дотримуючись особливої ​​технології: лопаткою/ложкою провести по краях тарілки, як би перевертаючи масу, повертаючи тарілку.

Додати сухі інгредієнти (просіяні какао з борошном) і перемішати тим самим способом і дуже акуратно, щоб маса залишалася повітряною. Розподілити муку|борошно| і какао по всій поверхні, щоб було легше перемішувати.

Коли грудочок не залишилося і все ретельно перемішано, перекласти тісто в лист і відправити в духовку. Бісквіт буде готовий вже приблизно за 17 хвилин. Можна перевірити бісквіт на готовність через 15-20 хвилин.

Поки готується бісквіт, начинити: нагріти молоко, засипати манку, варити до перших бульбашок кипіння і зняти з вогню.

Додати олію, білий дрібний цукор та ванільний цукор.

Насамкінець засипати кокосову стружку — і начинка готова.

На готовий бісквіт викласти начинку і рівномірно розподілити, ненадовго відправити в холодильник, щоб було легше покрити шоколадом (необов'язково).

Покрити розтопленим шоколадом (шоколад краще брати без будь-яких добавок), за бажанням - кокосовою стружкою.