Маковий Кекс
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Маковий кекс — це ніжна, пухка випічка з виразним ароматом ванілі та солодким маком. У текстурі відчувається легкість завдяки делікатно збитим білкам та кремовості вершкового масла. Класична українська подача із шапкою цукрової пудри підкреслює затишок домашнього десерту, ідеального для сімейного чаювання чи особливого приводу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії301
-
Протеїни4
-
Жири18
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоб мак не гірчив і розкрив свій аромат, залийте його гарячим молоком і залиште на 10 хвилин перед додаванням у тісто. Використовуйте мʼяке вершкове масло для ніжнішої структури.
Підготуйте основні інгредієнти.
Висипте цукор у миску.
Відокремте білки від жовтків.
Додайте жовтки до цукру в мисці.
Білки залиште окремо.
Розтопіть вершкове масло.
Влийте масло до яєць із цукром.
Збийте все до пишної маси.
Додайте борошно.
Ретельно перемішайте.
Додайте мак.
Перемішайте.
Влийте молоко.
Додайте до білків сіль.
Збийте білки міксером.
Збивайте до стійкої білої піни, яка не розтікається, і додайте до макового тіста.
Додайте ванільний цукор і обережно, ретельно перемішайте тісто зі збитими білками.
Форму для випікання змастіть рослинною олією та посипте манкою.
Вилийте макове тісто у форму.
Поставте випікатися в духовку при температурі 160°C приблизно на 50–60 хвилин.
Готовий кекс дістаньте й перевірте готовність дерев’яною шпажкою.
Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ