Маковий Кекс
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії301
-
Протеїни4
-
Жири18
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Такий кекс неодмінно сподобається поціновувачам маку. Його ніжний вершковий смак досягається завдяки додаванню масла. Якщо вам здається, що тісто недостатньо густе для кексу, можна додати кілька столових ложок борошна — це цілком припустимо, адже якість борошна буває різною. Пухкість кексу забезпечують збиті білки, які додають наприкінці. Кількість маку регулюйте на свій смак. Головне — не відкривати духовку одразу після випікання: дайте кексу охолонути всередині. Допускається розшарування на два рівні, коли маковий шар буде зверху, а вершковий — знизу. Якщо цього не сталося, не засмучуйтеся: обидва варіанти приготування є нормою. Кекс чудовий як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Підготуйте основні інгредієнти.
Висипте цукор у миску.
Відокремте білки від жовтків.
Додайте жовтки до цукру в мисці.
Білки залиште окремо.
Розтопіть вершкове масло.
Влийте масло до яєць із цукром.
Збийте все до пишної маси.
Додайте борошно.
Ретельно перемішайте.
Додайте мак.
Перемішайте.
Влийте молоко.
Додайте до білків сіль.
Збийте білки міксером.
Збивайте до стійкої білої піни, яка не розтікається, і додайте до макового тіста.
Додайте ванільний цукор і обережно, ретельно перемішайте тісто зі збитими білками.
Форму для випікання змастіть рослинною олією та посипте манкою.
Вилийте макове тісто у форму.
Поставте випікатися в духовку при температурі 160°C приблизно на 50–60 хвилин.
Готовий кекс дістаньте й перевірте готовність дерев’яною шпажкою.
Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.