Пиріг З Трьома Видами Ягід І Ванільним Морозивом.

Розігрійте духовку до 230 градусів.

У великій мисці змішайте 1 склянку цукру, крохмаль, тапіоку, сіль та ягоди. Добре перемішайте.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть половину тіста і викладете в круглу форму з бортиками. Притисніть та зріжте зайве тісто, залишивши краї. Злегка охолодіть.

Розкотіть тісто, що залишилося, і виріжте коло за розміром трохи більше форми.

Викладіть ягоди у форму з тістом, розрівняйте і зверху накрийте вирізаний із тіста навколо. Щільно заліпіть краї. Зверху на тесті зробіть кілька надрізів. Змастіть тісто злегка збитим яйцем і посипте цукром, що залишився.

Випікайте в гарячій духовці 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 45 хвилин до готовності та рум'яної скоринки.

Охолодіть у формі 3 години та подавайте з ванільним морозивом.