Пиріг З Сиром, Мангольдом Та Волоськими Горіхами

Обсмажте цибулю на повільному вогні в половині вершкового масла|мастила| до м'якості і придбання коричневого кольору - це повинно зайняти близько 15 хвилин|мінути|.

Перекладіть в миску і додайте волоський горіх, сир і чебрець.

Бланшуйте мангольд в киплячій воді 1 хвилину, відкиньте на друшляк, перекладіть в сковороду і додайте вершкове масло і добре посоліть.

Обсмажте 1 хвилину, щоб випарити надлишки рідини, потім додайте інгредієнти, що залишилися, і охолодіть.

Розігрійте духовку до 200 °C. Розкотіть листкове тісто до товщини 3 мм у формі квадрата зі стороною близько 35 см, розріжте навпіл.

Викладіть гіркою начинку на одну частину тіста. Змастіть краї збитим яйцем, накрийте другою частиною тіста та защипніть краї.

Зробіть на тісті насічки та змастіть яйцем. Запікайте 40 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.