Пиріг з лососем та яєчним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для пирога: розтопіть оливкову олію, цибулю обсмажте до готовності.

2. Крок 2

   Очистіть картоплю і варіть у підсоленій воді до готовності, розімніть.

3. Крок 3

   Розімніть лосось із соком, з'єднайте з картопляним пюре та обсмаженою цибулею.

4. Крок 4

   Додайте сіль та перець за смаком.

5. Крок 5

   Покладіть перший корж на дно форми для запікання.

6. Крок 6

   Поверх коржа викладіть суміш картоплі з лососем.

7. Крок 7

   Накрийте другим коржем. Зробіть надрізи для виходу пари.

8. Крок 8

   Збийте яйце, змастіть пиріг для красивої золотистої скоринки.

9. Крок 9

   Випікайте при 205°С протягом 30 хвилин.

10. Крок 10

    Для соусу: відваріть яйця у воді протягом 10 хвилин. Очистіть від шкаралупи, яйця наріжте тонкими скибочками, відкладіть.

11. Крок 11

    Нагрійте 2 чашки молока, відкладіть. У каструлі з масивною основою, розтопіть вершкове масло, вбийте борошно і готуйте, помішуючи, щоб борошно почало пінитися, але не зарум'янилося, приблизно 1 хвилину.

12. Крок 12

    Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.

13. Крок 13

    Акуратно додайте нарізані яйця, кип'ятіть на повільному вогні протягом 1-2 хвилин.

14. Крок 14

    Поріжте пиріг лососевий і подавайте рясно змащеним яєчним соусом зверху.