Помістіть молоко, борошно та олію в невелику каструлю і ретельно збийте.
Готуйте безперервно помішуючи (віночком), поки соус не дійде до кипіння і не загусне.
Вмішайте цибулю, рибу та спеції за смаком.
Перекладіть суміш у теплу, неглибоку, жароміцну страву.
Викладіть зверху шматочки хліба, посипте тертим сиром.
Помістіть у гарячий гриль доки сир не залякається, а хліб не набуде золотисто-коричневого кольору, приблизно на 10 хвилин.