Рибний Суп Із Консервованого Лосося (Стіл № 9)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Рибний суп із консервованого лосося — це душевна страва з тонким ароматом лаврового листя й ніжністю овочів. Окрім соковитої моркви та делікатно нарізаної селери, тут відчувається вишуканий присмак лосося, який підкреслює м’якість картоплі та збалансованість легкого курячого бульйону. Чудово зігріває і нагадує про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії293
-
Протеїни48
-
Жири6
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб лосось залишився соковитим, додавайте його в суп наприкінці приготування. Спробуйте ввести кріп для свіжого аромату, а якщо нема селери, додайте трохи петрушки — суп тільки виграє.
Зварити бульйон із курячих грудок. Посолити і поперчити до смаку. Можна попустити цей етап і готувати одразу на воді.
Почистити та помити овочі. Цибуля і селера (до речі, селера - не догма, цілком можна обійтися!) нарізати дуже дрібно, моркву натерти на великій тертці.
Коли бульйон закипить – зняти піну та додати нарізані овочі. Варити до готовності курки. Поки що процес йде - почистити картоплю.
Вийняти курку (вона більше не потрібна – можна зробити, що завгодно). Додати лосося з|із| банки дрібними шматочками (ділити вилкою прямо в банку), додати картоплю і варити до готовності картоплі. Якщо хочеться, щоб лосось не розварився, залишився шматочками - покласти його наприкінці, хвилин за 10 до вимкнення, щоб прокип'ятити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ