Рибний Суп Із Консервованого Лосося (Стіл № 9)

Зварити бульйон із курячих грудок. Посолити і поперчити до смаку. Можна попустити цей етап і готувати одразу на воді.

Почистити та помити овочі. Цибуля і селера (до речі, селера - не догма, цілком можна обійтися!) нарізати дуже дрібно, моркву натерти на великій тертці.

Коли бульйон закипить – зняти піну та додати нарізані овочі. Варити до готовності курки. Поки що процес йде - почистити картоплю.

Вийняти курку (вона більше не потрібна – можна зробити, що завгодно). Додати лосося з|із| банки дрібними шматочками (ділити вилкою прямо в банку), додати картоплю і варити до готовності картоплі. Якщо хочеться, щоб лосось не розварився, залишився шматочками - покласти його наприкінці, хвилин за 10 до вимкнення, щоб прокип'ятити.