Пиріг З Лимонно-Яблучним Повидлом

Яблука очистити від шкірки, нарізати на часточки, додати|добавляти| трохи води і поставити варитися на повільний вогонь під кришкою.

Лимон пропустити через м'ясорубку, додати до яблук.

Коли яблука стануть м'якими, додати 200 г цукру та варити до консистенції повидла на повільному вогні, часто помішуючи. Готове повидло остудити.

Зробити опару: підігріти склянку молока, розвести в ньому дріжджі, додати 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. муки|борошна|, накрити рушником, поставити в тепле місце приблизно на півгодини.

Просіяти решту борошна, додати 2 ст. л. цукру, сіль, розм'якшене вершкове масло, жовтки, решта молока і опару, що підійшла. Замісити тісто і прибрати тепло на 1 годину.

Готове тісто розкотити на присипаному борошном столі, розділити на дві нерівні частини, більшу частину перенести на змащене лист.

Викласти на тісто яблучно-лимонне повидло, рівномірно розподілити.

З тесту, що залишився, зробити смужки і викласти їх у формі решітки на пиріг. Дати постояти кілька хвилин.

2 ст. л. цукру та 1 ч. л. води розтопити на сковороді та злегка проварити до консистенції сиропу.

Отриманим сиропом змастити пиріг і випікати у гарячій духовці протягом 40 хвилин.