Пиріг Із Куркою Та Грибами В Духовці

Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти та інструменти для приготування пирога з куркою та грибами.

До холодного масла, нарізаного кубиками, додайте борошно.

Додайте розпушувач.

Перетріть усе до стану крихти. Найзручніше робити це рукою в рукавичці, щоб масло не нагрівалося.

Ось така крихта має вийти.

Додайте яйце до суміші.

Додайте столову ложку холодної або навіть крижаної води.

Добре перемішайте. Якщо тісто дуже туге, додайте ще ложку-дві холодної води.

Ось таке тісто має вийти.

Загорніть тісто в харчову плівку й відправте в холодильник відпочити.

Філе дрібно наріжте.

Цибулю дрібно наріжте.

На сковороді розігрійте олію. Додайте цибулю й обсмажте зовсім трохи.

Додайте до цибулі куряче м’ясо.

Шампіньйони наріжте.

Додайте гриби на сковороду до цибулі з куркою.

Посоліть і поперчіть.

Форму застеліть пергаментом для випікання.

Тісто розімніть і розподіліть по формі, сформувавши бортики заввишки приблизно 4–5 см. Дно наколіть виделкою. Поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 10–15 хвилин.

Вершки трохи підігрійте.

У вершки вбийте яйця та додайте сир. Не весь! Половину залиште для посипання.

Перемішайте суміш. Основу дістаньте з духовки й трохи остудіть.

Викладіть начинку на тісто.

Залийте начинку сумішшю.

Поставте у духовку. Випікайте пиріг із куркою та грибами при 200 градусах 30–40 хвилин, потім дістаньте, посипте залишками сиру, поставте на верхню полицю й тримайте, доки сир не розплавиться (приблизно 10 хвилин).

Пиріг дістаньте, остудіть на решітці й подавайте.