Закритий Пиріг З Куркою Та Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Гриби — найкращі друзі курки, особливо якщо їхня суміш оточена тонкою оболонкою листкового тіста. У рецепті заявлені печериці – сміливо їх міняйте на те, що принесете із лісу.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії675
- Протеїни34
- Жири45
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Щоб додати аромату печериць, можна в готову начинку покласти перемелені в борошно сухі білі гриби (одну столову ложку). Або замість печериць використовувати будь-які інші свіжі гриби до смаку.
Куряче філе запекти в духовці.
Гриби почистити, дрібно нарізати та обсмажувати на сильному вогні. Почне виділятись рідина. Коли вона випарується наполовину, додати до сковороди дрібно нарізану цибулю. Обсмажувати гриби та цибулю, поки не піде вся волога, після чого зняти сковороду з вогню.
Поки гриби та цибуля ще гарячі, додати до них дрібно нарізані часник та петрушку, влити вершки та добре перемішати.
В окремій мисці трохи збити два яйця, щоб білок і жовток перемішалися. Додати яйця до остиглих грибів, туди покласти нарубане куряче філе, посолити і поперчити до смаку, перемішати.
Розкачати тісто. Трохи більше половини тіста викласти у змащену вершковим маслом форму, зверху розподілити начинку. Тестом, що залишився, накрити пиріг, краї щільно защипнути.
Жовток змішати з|із| водою (1 столова ложка) і за допомогою кисті змастити їм верх пирога. На тісті зробити невеликі надрізи кінчиком ножа.
Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин до золотистого кольору. Дати пирогу повністю охолонути.