Пиріг З Полуницею

У комбайні на пульсовому режимі пробити до стану крихти борошно з вершковим маслом та чайною ложкою солі. Додати 120 мл крижаної води і знову збити - має вийти однорідне тісто. Зліпити кулю і розділити навпіл, обидві половини обгорнути плівкою і прибрати в холодильник на годину.

Духовку розігріти до 220 градусів. У мисці змішати ягоди, розрізані навпіл, з сіллю, що залишилася, половиною склянки цукру, крохмалем, соком і цедрою апельсина і вмістом стручка ванілі.

Розкотити тісто в тонкі кола діаметром 30 см. Одним кругом покрити дно двадцятисантиметрової форми та викласти начинку. З тіста, що залишилося, нарізати прямокутних смужок товщиною в сантиметр і викласти зверху у формі решітки, закріпивши краї. Змастити смужки вершками та посипати цукром. Випікати одну годину.