Пиріг З Яблуками, Родзинками Та Шоколадом

Перемішати кефір, молоко та сметану. Додати 1 чайну ложку гашеної соди. Розтерти яйця з цукром та сіллю, додати коньяк і перемішати з молочною сумішшю. Заважаючи, всипати борошно. Замісити тісто, скачати в шар і залишити на 20 хвилин під вологим рушником.

Розігріти духовку до 220 градусів.

Розкачати тісто в пласт на присипаній борошном поверхні, змастити олією, защипати краї. Перевернути отриманий шматок швом донизу, злегка розім'яти руками і залишити на 3-5 хвилин. Повторити розкочування тричі, щоразу змащуючи олією.

Розкачати тісто на деку, змащеному маслом і борошном, що присипає.

Яблука очистити від шкірки та серцевини і нарізати тонкими скибочками. Збризкати лимонним соком і викласти на тісто. Посипати цукровою пудрою та корицею.

Випікати пиріг до готовності. За 15 хвилин до готовності посипати пиріг ізюмом.

Готовий пиріг посипати тертим шоколадом.