Апельсинові Оладки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії315
- Протеїни10
- Жири11
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Борошно можна брати звичайну пшеничну вищого ґатунку, проте альтернатива грубого помелу ні чим не поступається в практичному застосуванні (попри знижений вміст клейковини), а любителям здорової випічки можна додатково замішати в тісто ст. ложку клітковини (льону, розторопші або будь-яку іншу Вам підходящу) - на смак вона практично не вплине, а користь-ух! Насіння цілком можна замінити горішками (арахіс, грецький, мигдаль...) або не розпарювати їх, а посмажити, якщо так більше підходить і подобається. Традиційний кефір можна замінити йогуртом, ряженкою, кислим молоком або закваскою. Творіть, виходячи з власних уподобань: оладки-чудовий ґрунт для реалізації кулінарного розмаїття!
Збиваємо яйце з цукром і додаємо кефір. Потроху просіюємо борошно, додаємо розпушувач (гашену соду), сіль і замішуємо тісто.
Цедру одного помитого апельсина натираємо на дрібній (середній) тертці. Підготовлені розпарені родзинки (просто заздалегідь залити окропом хвилин на 5) і очищене насіння соняшника (так само розпарене) разом з цедрою замішуємо в тісто, додаємо трохи кориці і ще раз все ретельно перемішуємо.
На розігріту сковороду з олією викладаємо оладки і пропікаємо кілька хвилин по обидва боки до готовності.
Поки готові оладки остигають на паперовій серветці (і віддають їй зайвий жир), а наступна партія смажиться, в окремій піалі змішуємо мед з апельсиновим соком (на 2 чайні ложки меду віджати кілька часток половинки апельсина). Готовим соусом промазуємо кожну готову оладку.
Можна прикрасити страву часточками апельсина або присипати цедрою/цукровою пудрою на свій смак і із задоволенням подавати ароматний сніданок рідним.