Солодкі Рулетики Із Сухофруктами

Борошно просіяти, холодну олію порізати в неї шматочками, перетворити все на крихту, схожу на сирий пісок. Додати лимонний сік, сіль, сметану, кефір та замістити м'яке не дуже круте тісто. Загорнути в плівку, прибрати в холодильник (добре на пару годин, але зійде і на хвилин 30)

Курагу, чорнослив, родзинки помити і прокрутити через м'ясорубку (або що там є в господарстві для подрібнення продуктів). З апельсина зняти теркою цедру, сам очистити апельсин і туди ж, в м'ясорубку до сухофруктів. Додати мед, перемішати. Має вийти густа павидлоподібна маса. В принципі, якщо втомилися, печиво можна не робити - і так смачно))

Тісто розділити приблизно на три частини, підсипати муки, кожній частині спочатку надати кулясту форму, потім розкотити в млинець, в міру тонкий. Млинець розділити на сектори в стилі піци (приблизно на 12 частин), на кожний шматочок на широку частину викласти щедру ложку начинки, не скупіться - вона не тече. Підгорнути широкий край на начинку, притиснути пальцями і скачати рулетик до центру кола

На плоску тарілку висипати цукор, додати корицю за бажанням, готові рулетики опускати в цукор, злегка притиснувши, і викладати на вкритий пекарським папером або силіконовим килимком лист цукровою стороною вгору.

Випікати при температурі 190 градусів до апетитного кольору