Пиріг З Яблуками Та Білковим Кремом

Відокремити білки від жовтків. Білки надалі знадобляться нам для крему безе - покласти їх у холодильник. Охолоджені білки добре збиваються.

Вершкове масло кімнатної температури збити до пишності.

Жовтки розтерти із цукром (1 склянка). Соду, сіль і муку|борошно| перемішати і викласти в жовткову масу.

Потім разом із олією вимісити всю масу ложкою і збити.

Тісто (всю масу) розділити на 2 частини та загорнути в плівку - 1/3 частину відправляємо в морозильник, 2/3 частини - в холодильник.

Дістати ту частину, яку поклали в холодильник, та розподілити формою.

Яблука очистити та натерти на великій тертці. Яблучний шар укласти поверх тіста.

Для крему збити білки із цукром (0,5 склянки). Після цього покласти їх на яблучний шар.

На завершення натерти на тертці частину тіста (з морозильника) і укласти на шар із збитих білків. Відправити пиріг у духовку на півгодини (верх пирога має підрум'янитися). Температура – ​​190 градусів.