Пиріг З Голубкою Та Кокосовим Штрейзелем

Для штрейзеля розтерти 100 г борошна і 100 г вершкового масла з коричневим цукром, лаймовою цедрою та кокосовою стружкою. Прибрати в холодильник, поки робиться інше.

Для тіста розтопити 150 грам вершкового масла, змішати його по черзі зі сметаною, цукровою пудрою і борошном, що залишилося. Розкачати тісто в пласт, перекласти у вистелену пекарським папером форму. Ягоди змішати з крохмалем, розподілити поверх тіста. Зверху посипати кокосовим штрейзелем.

Накрити пиріг фольгою, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на тридцять хвилин. Потім зняти фольгу і випікати ще десять хвилин до золотистої скоринки.