Крамбл-Кукіс Із Фісташками Та Малиною

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Подрібніть фісташки. Трохи залиште для оздоблення.

Збийте розм’якшене вершкове масло, коричневий цукор і цукрову пудру до однорідної маси.

Додайте фісташкову пасту, ванільний екстракт і яйця кімнатної температури.

В окремій мисці просійте борошно, розпушувач і сіль. Поступово додайте суху суміш до рідкої.

Додайте фісташки, потім акуратно вмішайте 170 г малини.

Застеліть деко пергаментом для випікання. За допомогою столових ложок або ложки для морозива викладайте тісто на відстані приблизно 5–7 см одне від одного.

Випікайте печиво протягом 15 хвилин, доки краї не стануть золотистими. Якщо середина залишиться м’якою — це нормально. Печиво ще стабілізується під час охолодження.

Тим часом приготуйте кулі. Для цього 150 г малини збийте занурювальним блендером і протріть через сито.

Перекладіть малинове пюре в сотейник, додайте крохмаль і цукор. Доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні до загустіння. Дайте охолонути.

Готовому печиву дайте охолонути на деку. Змастіть кожне печиво малиновим кулі.

Подавайте крамбл-кукіс, оздобивши залишками малини та фісташками.